Wir kochen kärntnerisch-österreichisch-mediterran.

Die meisten in der Küche verwendete Produkte stammen von Bauern aus der Gegend

oder von Produzenten, von deren Qualität wir überzeugt sind.

Wir sind Mitglied bei der Wirtshauskultur, bei den Genuss-Wirten und haben auch das GASTRO-Gütesiegel.

Schwerpunkte sind die saisonalen Gemüse wie Bärlauch, Spargel, Hollerblüten, Pilze, Kürbisse . . .

In erster Linie soll die Qualität der Grundprodukte in Verbindung mit einer sorgfältigen, aber einfachen Zubereitung überzeugen und nicht eine komplizierte Rezeptur!

Wir erzeugen alles - so weit es geht - selbst, z. B. Schwarz- und Weißbrot,

gefüllte Nudel, Gnocchi, Marmeladen und Gelees  . . .

Im Jahr 2004/05 bei „Frisch gekocht ist halb gewonnen“ Brigitte Kaufmann als Profi-Koch für das Bundesland Kärnten (insgesamt 20 Auftritte in ORF 2)

2009:  2. Platz bei der "star-Cookers"-Wahl   www.starcookers.at